domingo, 11 de maio de 2008

O ciclo do pão

Seara de trigo em Cabrela
Crivo, foice em madeira e dedeiras, taleigo

pão da Vidigueira - feira do pão e dos doces conventuais


"As ceifas executam-se, geralmente, com a foice braçal, manejada por homens, rapazes e mulheres, e, pouco ou nada, por meio de ceifeiras mecânicas. De ordinário, começa-se de 1 a 24 de Maio e acaba-se de 10 a 18 de Julho, ou pouco mais tarde. Dois meses, aproximadamente.
Primeiro, ceifam-se as cevadas, os centeios e as aveias (...) Depois passa-se aos trigos. Começa-se, em regra, pelos moles e conclui-se nos rijos."

Silva Picão, "Através dos Campos"

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