Colhidos os catacuzes no campo (há que saber identificar a espécie comestível), na berma das azinhagas ou nas valas com alguma humidade, cortam-se e escaldam-se. Juntam-se ao feijão encarnado já cozido, temperando-se a sopa com alho, coentros, louro e azeite.
2 comentários:
Eu tenho andado ausente pelos campos de silêncio. Regresso faminta! Adoro catacuzes, mas não os sei apanhar!...Linda foto, óptima ideia a da receita!
Estou disponível para partilhar o que sei sobre plantas. É sempre agradável andar pelo campo, observar as plantas, as flores...
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